1 ½ l (1kg) blåbär
6 dl (500g) socker
1 rågat krm natriumbensoat

Rensa och skölj bären. Varva bär med socker i en syltgryta. Hetta upp och koka försiktigt i 15 minuter. Skaka grytan då och då så sylten blir jämnt upphettad. Men rör inte. Bären skall sjunka i lagen när sylten är färdig. Tag grytan av värmen. Skaka den försiktigt så skummet samlas i mitten. Skumma väl. tillsätt bensoatet utrört i lite sylt. Häll upp sylten i väl rengjorda, varma burkar.